Pour 4 personnes :
- 500 g de colin
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 citron
- du persil
- de l'ail
- épices marocaines
- huile d'olive
- 1 cuillère de concentré de tomate
1- Couper tous les ingrédients en rondelles.
2- Dans un tajine, mettre les oignons, le poivron, les tomates, le poison, le citron et mettre la sauce.
3- La sauce se fait avec : sel, poivre, cumin, safran, poivre rouge doux, ail haché, persil haché, huile d'olive et jus de citron.
4- Ajouter un demi-verre d'eau, mélanger le tout et verser sur légumes et poisson.
5- Mettre le tajine dans le four pendant 30 minutes.
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